[拼音]：susancai
中国明、清时期彩瓷。以黄、绿、白等素色为主，也有不用白色而代之以紫色的。因不用红色，故称之为素三彩。素三彩始于明代。正德年间，御器厂已大量烧制，传世作品有盘、碗、高足碗、洗等，均为2次烧成。先烧器坯，器物内部和器底施白釉，外部露胎，素烧后再在器物外部露胎部位用彩绘以纹饰，然后入烘炉低温烘彩。清康熙年间，素三彩有了较大发展，官窑和民窑均大量烧制。
官窑器皿有花果纹盘、碗、凤纹文具盒及镂空香薰等。花果纹盘、碗是先在坯上划细线花果纹，上釉后素烧，然后再于纹饰上涂彩烘烧。凤纹文具盒是仿照明宣德青花文具盒式样烧制的，纹饰用黄、绿、白3种色彩描绘。镂空香薰有四方、六方2种，均四面或六面镂雕，以便于出香。传世较多的还有草帽式碗，以状如斗笠而得名，里外施彩，斑色如虎皮，故有虎皮斑之称。素三彩传世品有以黑、绿、黄3色为地者，称黑地三彩、绿地三彩或黄地三彩，其中以黑地者较少而名贵。由于当时烧制较少，清末及民国初年，景德镇窑曾大量仿制，此类仿制品有成对以至成组的，国内流传较少，早于多年前流散到海外。
民窑素三彩有攒盘、笔筒、盒、炉、瓶、观音塑像及三足蟾等。攒盘式样繁多，以黄、绿、白3色为主，数量较多的为莲花式盘，中心为一只角形盘，外围6个莲瓣形盘，7盘拼组成一朵盛开的莲花。攒盘多有一漆质外盒与之配套。观音塑像有坐形及立形2种，设色也多为黄、绿、白3色。